一、香菜切碎；蒜剁末；将红油、醋、盐、香油同放一个碗里调成味汁
二、绿豆芽洗净后放沸水锅中，放一小匙盐煮约三分钟至熟
三、捞出后用凉水投凉，控干水分
四、将绿豆芽盛盘中，放盐拌匀
五、上桌前放入红油碗里的味汁、蒜末、香菜碎，拌匀后即可上桌
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