盐水虾

2013-02-15 发自心食神浏览：标签：快手菜

盐水虾的用料：

一、锅内加清水，煮开后加入花椒、姜片和葱结，倒入虾，加入酒

二、大火沸煮3分钟，撇去浮沫，见虾壳泛红，便可连虾带汤盛出

做盐水虾要用鲜活的河虾，不宜煮太久，这样才能保持虾肉鲜嫩有弹性；只要原材料新鲜，简单的调味也能做出咸淡适中、滋味鲜香、口感清爽的最佳效果。

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