红烧鲤鱼
红烧鲤鱼的用料：
| 鲤鱼 | 葱片 |
| 姜片 | 蒜片 |
| 盐 | 料酒 |
| 味精 | 胡椒粉 |
| 白糖 | 酱油 |
| 醋 | 青蒜丝 |
| 香油 |
教您红烧鲤鱼的家常做法，怎么做红烧鲤鱼好吃
一、鲤鱼洗净后两面打一字花刀，用盐、料酒、胡椒粉打底味，碗内加盐、味精、胡椒粉、白糖、酱油、醋、葱片、姜片、蒜片兑成碗汁待用
二、炒锅上火，加入适量油，烧至8成热时将鱼放入炸至金黄定型后取出，原锅留少许油，将炸好的鱼放入锅内，烹入碗汁，加适量的水
三、烧开后转中火烧至鱼入味儿后将鱼起入盘中，原汤上大火少开，待汤汁浓稠后碰少许醋点香油浇在鱼身上即可，上桌时撒青蒜丝
