黑椒牛仔骨
黑椒牛仔骨的用料：
| 牛仔骨适量 | 黑胡椒碎1小勺 |
| 红黄绿彩椒各半个 | 洋葱10克 |
| 蒜3瓣 | 橄榄油30ML |
| 黄油20克 | 高汤200ML |
| 白胡椒粉1/2小勺 | 蕃茄沙司4大勺 |
| 生抽2小勺 | 盐适量 |
| 鸡精少许 |
教您黑椒牛仔骨的家常做法，怎么做黑椒牛仔骨好吃
一、蒜用压蒜钳压茸
二、洋葱2/3切粒，1/3切丝
三、将彩椒切成菱形片
四、锅入橄榄油烧热，中火将牛仔骨两面煎七分熟盛出备用
五、净锅入黄油开小火融化
六、加入蒜茸和洋葱粒小火炒香
七、加入黑胡椒碎、白胡椒粉、蕃茄沙司、生抽、少量盐炒匀，加入高汤用中小火煮10分钟左右
八、加入煎好的牛仔骨翻炒片刻
九、再加彩椒、洋葱丝、鸡精炒匀即可
心食神小贴士：
一、牛仔骨买的时候已经用盐、黑胡椒粒之类的调料腌过了，所以鸟儿就直接用来煎了。所以如果买来是没有初加工的牛仔骨一定要腌一下才行！二、牛肉无须煎、炒太熟，八九分就好了，否则煎老了就不嫩了呢！
