柠檬蒸蛋糕
柠檬蒸蛋糕的用料：
| 柠檬1粒 | 低粉90g |
| 鸡蛋2只 | 色拉油1匙 |
| 糖45g |
教您柠檬蒸蛋糕的家常做法，怎么做柠檬蒸蛋糕好吃
一、柠檬用温水泡一泡，用小刷子刷一刷，洗净。这一步是防止皮表面打蜡
二、用刮刀刮去表面的薄皮，不要刮到白色部分，会很苦
三、柠檬皮切碎
四、将柠檬挤出汁水，剩下的边角料留着，咱们还可以做其他用
五、将柠檬屑和色拉油一起倒入柠檬汁里，搅一搅
六、两个鸡蛋加糖，隔温水打发
七、先慢速打到微微发白，再快速打至颜色变为乳白
八、最后慢速打至提起打蛋器低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了
九、分次轻轻的筛入低粉，如果打发的好，蛋糊能托住面粉
十、再倒入步骤5的柠檬汁水，轻柔而快速的翻拌均匀
十一、模具周围抹点油，这样容易脱模。倒入蛋糕糊，静置10分钟。蒸锅烧水，水开后15-20分钟
