冬笋炒肉丝
冬笋炒肉丝的用料：
| 冬笋 | 肉丝 |
| 米酒 | 蒜 |
| 姜 | 葱 |
教您冬笋炒肉丝的家常做法，怎么做冬笋炒肉丝好吃
一、放等量的糖和盐，加一点儿淀粉把肉腌制十分钟
二、冬笋切丝，过水汆烫（不然会涩）
三、盛起后用冷水冲一下，笋的口感较脆
四、热油，肉丝炒至发白六七成熟时盛起
五、留底油，放葱丝姜丝蒜爆香，倒入笋丝，翻炒一分钟后倒入适量的水（高汤更好）焖煮一会儿
六、水收干时放入盐调味
七、倒入肉丝继续翻炒，倒入适量米酒起锅就好
| 冬笋 | 肉丝 |
| 米酒 | 蒜 |
| 姜 | 葱 |
一、放等量的糖和盐，加一点儿淀粉把肉腌制十分钟
二、冬笋切丝，过水汆烫（不然会涩）
三、盛起后用冷水冲一下，笋的口感较脆
四、热油，肉丝炒至发白六七成熟时盛起
五、留底油，放葱丝姜丝蒜爆香，倒入笋丝，翻炒一分钟后倒入适量的水（高汤更好）焖煮一会儿
六、水收干时放入盐调味
七、倒入肉丝继续翻炒，倒入适量米酒起锅就好
