香菇炖鸡
香菇炖鸡的简介：
香菇炖鸡这道菜的食材很简单，仅仅用了鸡和香菇为主料，鸡含有丰富的蛋白质，香菇具有抗癌、降血压、减少胆固醇等作用，香菇炖鸡不仅味道鲜美，香气袭人，而且具有调节人体新陈代谢，有利消化等功能。整个烹饪中不用一滴油，调味料用的也极少，制作却非常简单，不用煎炸爆炒，更减少了烹饪中油脂的摄入，相对而言是比较健康的一道家常菜。
香菇炖鸡的用料：
| 童子鸡1只 | 香菇25克 |
| 葱姜适量 | 料酒1大勺 |
| 老抽酱油1大勺 | 冰糖5克 |
| 盐1/2小勺 |
教您香菇炖鸡的家常做法，怎么做香菇炖鸡好吃
一、鸡洗净斩小块，香菇温水泡发后切块
二、鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火，洗净血沫
三、锅底铺放姜片、葱段
四、加入焯过的鸡块
五、加入泡发后的香菇
六、倒入过滤后的泡香菇水
七、加入料酒、酱油、冰糖
八、烧开后盖上盖转小火炖半小时
九、最后加盐调味后收汁即可
