老鸭粉丝汤
老鸭粉丝汤的用料：
| 鸭血200克 | 鸭肠100克 |
| 鸭胗两个 | 粉丝一把 |
| 油豆腐50克 | 葱段 |
| 姜丝 | 香菜适量 |
| 高汤一碗 | 香醋 |
| 胡椒粉 | 生抽 |
教您老鸭粉丝汤的家常做法，怎么做老鸭粉丝汤好吃
一、先将鸭血切成1.5厘米小块，放入盐水中浸泡片刻；鸭胗切花刀，鸭肠将里面的油脂刮干净，加适量盐揉洗干净，放入水中汆烫，鸭肠卷起就马上捞出
二、锅入油，将葱段，姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸，先将鸭胗放入
三、接着放入泡发的粉丝，小油豆腐
四、煮滚后将烫好的鸭肠放入
五、鸭血很易熟，放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里，加入盐，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可
心食神小贴士：
一、煮鸭血粉丝的配料要按照顺序，鸭胗，油豆腐，粉丝要先放入。易熟的最后放入。二、鸭血非常嫩，煮时要讲究火候，时间太长鸭血会出现气孔就变老了，最后放入煮2分钟，里面没有生血即可马上关火。
