凉拌腰片
凉拌腰片的用料：
| 鲜猪腰一副 | 大葱 |
| 盐 | 姜片 |
| 料酒 | 胡椒粉 |
| 鸡精 | 麻油 |
| 醋 |
教您凉拌腰片的家常做法，怎么做凉拌腰片好吃
一、鲜猪腰对剖，去除内部的暗红色和白色部分，洗净，切成“爪”字连刀片
二、锅内放水烧开，加入适量料酒和姜片，烧1分钟，将腰片入开水锅内焯烫，水滚后1分钟即捞出，入冰开水中过凉（这样口感更爽脆），捞出控水
三、大葱切细丝，用开水烫过
四、将大葱丝、盐、鸡精、醋、麻油、胡椒粉与腰片拌匀即可，也可入冰箱冷藏后食用，更加美味
| 鲜猪腰一副 | 大葱 |
| 盐 | 姜片 |
| 料酒 | 胡椒粉 |
| 鸡精 | 麻油 |
| 醋 |
一、鲜猪腰对剖，去除内部的暗红色和白色部分，洗净，切成“爪”字连刀片
二、锅内放水烧开，加入适量料酒和姜片，烧1分钟，将腰片入开水锅内焯烫，水滚后1分钟即捞出，入冰开水中过凉（这样口感更爽脆），捞出控水
三、大葱切细丝，用开水烫过
四、将大葱丝、盐、鸡精、醋、麻油、胡椒粉与腰片拌匀即可，也可入冰箱冷藏后食用，更加美味
