西西里橙子蛋糕
西西里橙子蛋糕的用料：
| 黄油250克（室温软化） | 低筋面粉250克 |
| 鲜榨橙汁75ml | 幼砂糖180克（原方子用250克） |
| 鸡蛋4枚（室温） | 泡打粉1/2tsp |
| 盐一小撮 | 苦杏酒10ml（我用香橙力娇酒） |
| 橙皮蓉一大勺（可选） |
教您西西里橙子蛋糕的家常做法，怎么做西西里橙子蛋糕好吃
一、橙子的清洗：橙子先在加有洗洁精的水中搓洗一番，流水中冲洗干净，擦干
二、再用盐巴反复搓揉表面以去掉表面可能有的蜡质
三、再度用流水冲洗后擦干待用
四、用擦蓉器擦出橙皮蓉，挤出橙汁
五、面粉+泡打粉+盐一起过筛，烤箱预热190度
六、黄油软化，分次加入幼砂糖打发，打至体积增大颜色变浅，呈羽毛状花纹
七、分次加入蛋液（4个鸡蛋）继续打发，前面一次加的蛋液和黄油糊完全混匀融合后再接着加下一次，直到加完全部的蛋液，这样可以避免出现油水分离的现象
八、加入过筛好的粉类用低速搅打，混匀即可不要过度搅打
九、加入鲜榨橙汁和力娇酒打匀，继续保持低速
十、加入橙皮蓉后用橡皮刮刀拌匀（兜底从下往上翻拌，切勿划圈拌）
十一、将蛋糕面糊装入裱花袋
十二、挤入纸杯约8分满
十三、送入预热190的烤箱，烤约18～20分钟，至表面金黄；竹签插入蛋糕中，取出时没有黏着物即可
十四、晾凉后装入保鲜盒保存，放置过夜后组织更湿润口感更好、橙香更突出
