黄桃芝士慕思的用料：

戚风蛋糕1片	奶油芝士200g
淡奶油100g	黄桃果肉350g（其中250g打成果泥，100g切成小块）
糖50g	吉列丁片10g

用料2

打发淡奶油	黄桃果肉若干
朗姆酒1大匙	黄桃罐头糖水1大匙
明胶粉1.5大匙	橙汁3大匙

教您黄桃芝士慕思的家常做法，怎么做黄桃芝士慕思好吃

一、准备好所需材料

二、烤好的戚风蛋糕冷却后切成1.5cm厚度的片

三、用6寸慕斯圆压出蛋糕形状，作为慕斯底座

四、小碗中倒入1大匙朗姆酒

五、加入一大匙黄桃罐头糖水，搅匀，即为糖酒液

六、饼底均匀刷上糖酒液，放入冰箱冷藏备用

七、准备适量芝士

八、隔水小火搅拌

九、加入糖，持续搅打成无颗粒的糊状

十、g黄桃果肉用搅打机打成果泥

十一、将果泥加入芝士糊中，持续小火加入拌匀

十二、加入冰水泡软的吉列丁片，持续小火加热

十三、小火加热，并不断搅拌至吉列丁片融化，离火放置室温备用

十四、取100g淡奶油

十五、用打蛋器搅打成8分发

十六、分三次取淡奶油与已晾至室温的芝士糊混合均匀

十七、放入100g切成小块的黄桃果肉

十八、拌匀，倒入用压好饼底的慕斯圆中，冷藏3小时以上至凝固

|||

做法２

一、准备制作亮面果胶

二、将明胶粉和冰橙汁混合，静置5分钟

三、隔水加热，直至明胶完全融化成液态

四、从冰箱取出凝固的慕斯蛋糕

五、均匀淋上明胶液，静置片刻使其凝固

六、奶油打发，黄桃切成薄片，摆放成花朵形状进行装饰即可

心食神小贴士：

2、方子适合8寸慕思，我用6寸心形慕思圈，多出的做一个小天使模。
三、慕思中使用了罐头黄桃，比较香醇；
四、奶油芝士使用了超市常见的原味小三角芝士；
五、淡奶油可以从食品市场或淘宝上买到，建议买小盒的，便于运输和使用。