蟹黄豆腐
蟹黄豆腐的简介：
说是蟹黄，其实是以咸蛋黄加油炒散，做成蟹黄的样子，配上日本豆腐，取其清爽滑嫩的口感，这道菜咸鲜味美，很适合老人和小孩，记得我们家坨屁屁第一次吃到这个菜的时候，还是有天在一个朋友家聚餐，我做了一盘这个蟹黄豆腐，一端上桌就被三个孩子抢光了，尤其坨屁屁非常喜欢这道菜，扒拉了半盘子在自己碗里，拌着吃了一大碗饭。
蟹黄豆腐的用料：
| 日本豆腐4支 | 咸蛋黄3个 |
| 色拉油40ML | 盐1小勺 |
| 鸡精1/2小勺 | 料酒一小勺 |
| 水50ML |
教您蟹黄豆腐的家常做法，怎么做蟹黄豆腐好吃
一、日本豆腐从中切开
二、轻捏两头，挤入一大碗清水中
三、用手捞出，改刀成圆片状
四、咸蛋三个煮熟
五、剥壳去白只留蛋黄，置于小碗中用勺背碾成泥状
六、煎锅倒少量油，小火加热，倒入咸蛋黄泥
七、加入盐、鸡精、料酒、清水
八、碾炒均匀
九、改大火，下入日本豆腐，翻炒均匀即可
心食神小贴士：
一、此菜还可加入虾仁碎、葱花，颜色会更好看。二、不过就这样单纯的只用咸蛋黄也很好吃，喜欢的朋友不妨试试，做起来非常简单哦！
