土豆烧鸡的用料：
| 土豆2个（约250克） | 鸡半只（跑山鸡） |
| 干香菇8朵 | 葱姜八角若干 |
| 食用油2大勺 | 蚝油1大勺 |
| 料酒1大勺 | 白砂糖1大勺 |
| 老抽1大勺 | 盐1小勺 |
教您土豆烧鸡的家常做法，怎么做土豆烧鸡好吃
一、鸡洗净，切块，加蚝油和料酒腌10分钟
二、干香菇提前泡发、土豆洗净去皮切大块
三、锅内放油大火加热至6成热，放入葱姜八角煸炒出香味
四、加入腌制后的鸡块炒至变色
五、加入老抽和白糖翻炒均匀，加热水（没过鸡块），再放入土豆和香菇，加盖用大火煮开，转小火焖煮半小时左右
六、最后调入盐，把火转成大火，将汤汁收浓即可
心食神小贴士：
土豆中含有大量淀粉，比较容易巴锅，所以在焖煮的过程中要不时查看，以免糊底
