手撕丹麦包
手撕丹麦包的用料：
| 金像面包粉190克 | 低筋面粉60克 |
| 片状黄油125克 | 即发干酵母5克 |
| 细砂糖25克 | 盐1小匙 |
| 蛋40克 | 水98克 |
| 黄油50克 |
教您手撕丹麦包的家常做法，怎么做手撕丹麦包好吃
一、将面团原料中，除黄油以外的所有原料放在一起，打至面筋扩展，表面光滑
二、加入黄油打至完全后，将面团压扁，放保鲜袋里，冷冻半小时
三、将冷冻后的面团擀成正方形，将片状黄油放在中间，然后将四角折上来包住黄油
四、将面团擀成长方形的片，自左右各1/3处向内折，完成一次3折
五、再重复步骤4两次，完成3次3折
六、将3次3折后的面团擀至约1cm厚，切成宽3cm的条，每条约140克
七、面条两头对着向内卷，卷成如意形，放到模具中，在温暖湿润处进行最后发酵
八、最后发酵结束，表面刷蛋液
九、入预热190℃的烤箱，下层，上下火，约25分钟
十、出炉后立即脱模，在烤网上放凉
