素炒扁豆(豆角、四季豆)
素炒扁豆(豆角、四季豆)的简介：
天儿热，懒得炖肉菜，喜欢去稻香村买个熟食，然后来个小炒青菜。省时省力油烟子小！！
素炒扁豆(豆角、四季豆)的用料：
| 扁豆 | 蒜 |
| 大料 | 耗油（没有可以用甜面酱） |
| 老抽 | 盐 |
| 糖 |
教您素炒扁豆(豆角、四季豆)的家常做法，怎么做素炒扁豆(豆角、四季豆)好吃
一、锅中倒底油少许，微热，放入3-5瓣大料爆香。微微变色有大料香气溢出
二、放扁豆，煸炒至从浅绿色变成艳绿色，倒入一勺耗油，一勺老抽，半小勺盐，半勺糖。
三、炒匀，变中火，可以稍上半大勺清水，盖锅盖焖煮10分钟，5分钟翻炒一次，防止干锅。
四、最后五分钟时（8成熟时），撒上蒜片儿，再焖5分钟。
五、翻炒起锅儿。大功告成！！！
