虾油炒白菜叶
虾油炒白菜叶的用料：
| 白菜叶 | 海虾 |
| 葱 | 姜 |
| 蒜 | 蒸鱼豉油 |
| 盐 | 料酒 |
| 味精 | 水淀粉 |
教您虾油炒白菜叶的家常做法，怎么做虾油炒白菜叶好吃
一、只选用大白菜的菜叶，并将菜梗摘去，全部用手撕成块。用无焯的方法，将大白叶焯去水份，不用过凉水，盛出备用
二、将海虾摘洗干净后，将虾头与虾身分开，锅中放油，先将虾身放入锅中炒熟后，盛出备用。再将虾头放入锅中，并用铲子反复挤压虾头，使其渗出大量虾油后，再将虾头铲出不要，然后放入葱花爆香
三、爆香葱花后，依次放入己焯好的白菜叶，炒熟的虾段，迅速炒匀后，到入己兑好的芡汁，铲匀后出锅。芡汁含蒸鱼豉油、盐、味精、料酒、水淀粉
