香蕉吐司
香蕉吐司的用料：
| 高粉250克 | 香蕉果肉75克 |
| 白砂糖35克 | 盐3.75克 |
| 干酵母4克 | 奶粉7.5克 |
| 牛奶25克 | 全蛋液25克 |
| 冰水37.5克 | 黄油25克 |
| 全蛋液适量（表面装饰） |
教您香蕉吐司的家常做法，怎么做香蕉吐司好吃
一、后油法，厨师机打面团至完全阶段
二、盖上保鲜膜，室温发酵至2.5-3倍大
三、排气、分割成2份，滚圆后盖上保鲜膜，室温静置，松弛15分钟
四、取一个面团，擀成椭圆形
五、翻面
六、由上而下，卷成橄榄形，捏紧收口
七、面团稍搓长点，将2条面团以交叉旋转方式扭成8字形状
八、放入吐司盒
九、盖上吐司盖，室温发酵至7-8分满，表面刷全蛋液，入预热180度的烤箱，下层，上下火，35分钟左右，表面上色后加盖锡纸，出炉立即脱模，放至室温，密封保存
