蛋黄焗芋头
蛋黄焗芋头的用料：
| 小芋头5个约360克 | 咸鸭蛋2个 |
| 白糖2勺 | 淀粉2勺 |
教您蛋黄焗芋头的家常做法，怎么做蛋黄焗芋头好吃
一、把芋头放入小锅里煮上五六分钟，煮至八成熟捞出过凉水，然后沥干
二、把煮好的芋头撒上二茶匙淀粉用手抓匀
三、锅内放油，把芋头煎至金黄。捞出备用
四、锅内放底油，下入咸蛋黄小火翻炒。把小块的蛋黄用锅铲铲碎
五、把咸蛋黄炒出泡沫状时倒入芋头条
六、轻轻的来回晃动锅,使芋头均匀的裹上蛋黄
七、加入2匙白糖用锅铲轻轻翻匀，即可出锅
心食神小贴士：
一、处理芋头一定要戴上手套,千万表偷懒。芋头得黏液会使皮肤过敏,氧的厉害.如果不小心弄到手上，特别氧，就用姜片擦擦或是用醋水洗洗手。二、咸蛋下锅后一定要用小火翻炒不然容易糊滴。
