番茄土豆炖牛腩的用料：

番茄4个	牛腩500克
土豆2个	番茄酱100毫升
洋葱半个	小葱1棵
小红辣椒2个	盐适量
鸡粉少许	生抽少许
黑胡椒粉适量

教您番茄土豆炖牛腩的家常做法，怎么做番茄土豆炖牛腩好吃

一、番茄切块,分成两份(3个/1个);牛腩切块;土豆洗净去皮,切块过水去淀粉;洋葱切丝,备用

二、小葱切葱花,小红辣椒切段,备用

三、锅内放少许油,油温热放入葱花辣椒爆香

四、放入洋葱丝煸香,加入牛腩块煸炒

五、加入3/4番茄的量(3个),加番茄酱,翻炒均匀

六、加水至没过牛腩,大火至水沸,加盐,鸡粉,生抽,黑胡椒,盖盖转小火炖1个小时以上

七、出锅前30分钟,将土豆块加入;出锅前15分钟,将剩余的1个番茄的量加入，大火收汁即可

心食神小贴士：

1,最后30分钟和15分钟的时候加入土豆和剩余1个量的番茄,主要是为了菜品美观.否则土豆会很容易炖成泥,而番茄在开始炖牛腩的过程中已经完全消失在汤里,所以为了体现番茄的存在,最后15分钟的时候加入,好吃又好看.
2,喜欢汤汁的朋友可以不用过分收汁,因为汤的味道和罗宋汤很接近,只是没有奶油的味道.