蛤蜊汤的用料：

蛤蜊300g	金针菇100g
海带结50g	姜丝少许
葱末少许	鸡汁1小勺

教您蛤蜊汤的家常做法，怎么做蛤蜊汤好吃

一、蛤蜊用清水浸泡，滴入几滴香油帮助其吐沙；金针菇切去根部、洗净，姜切丝

二、锅中放入姜丝，倒入足量水

三、加入一小勺浓缩鸡汁，搅匀后大火烧开

四、汤滚开后，放入蛤蜊

五、煮至蛤蜊打开后，放入海带结

六、煮2分钟，放入金针菇，搅匀后继续煮1分钟，关火，加入适量葱末即可

心食神小贴士：

一、用蛤蜊做汤一定要提前让蛤蜊吐净泥沙，否则会严重影响口感；
二、水中加入几滴香油，蛤蜊的吐沙效果非常好；
三、鸡汁可用自己熬制的高汤代替，注意不要太浓，会抢了隔离的清鲜味道；
四、鸡汁中已含有盐分，所以可根据个人口味来决定是否加盐。