葱爆羊肉片的用料：

羊肉片1斤	大葱1根
葱	姜
蒜	香菜
孜然	红辣椒

教您葱爆羊肉片的家常做法，怎么做葱爆羊肉片好吃

一、将羊肉片焯水至8分熟，沥干水分备用

二、将大葱切斜块，葱姜蒜红辣椒切小块备用

三、炒锅烧热倒油，下入葱姜蒜和大葱炒出香味，下入红辣椒翻炒一下

四、倒入羊肉片翻炒一下，撒入细盐和孜然粉翻炒均匀，撒入香菜末翻炒均匀

五、出锅装盘即可，期间可以再加些个人喜欢的材料和调味料

心食神小贴士：

一、羊肉卷的选择上有好几种，可以咨询店家来选择自己想要的膻味程度；
二、羊肉焯水，可以很好的去掉一定的膻味和冰冻的水分，在炒的时候不至于出很多的水；
三、羊肉在焯水时，焯8分熟即可，可以很好的保持住嫩度；
四、除了放孜然之外还可以放很多自己想放的调味料、配料等；