尖椒回锅肉
尖椒回锅肉的简介：
非要说和别人做的有什么不一样的。。。。。。其实我是用了妈妈做的辣椒酱~朋友来吃饭都是直接用辣椒酱下饭的，回家去抱了一大罐来小瓶小瓶的分装送人，只剩下一点留给自己~秒杀一切郫县豆瓣~嗯，我是来炫耀的。
尖椒回锅肉的用料：
| 五花肉7两反正这是4个人的量，最后朋友说木有吃尽性，囧 | 小尖椒20个左右 |
| 辣椒酱一勺我用的是普通的瓷勺 | 姜蒜适量5、6片就可以了 |
| 味精 | 酱油 |
| 植物油少量 |
教您尖椒回锅肉的家常做法，怎么做尖椒回锅肉好吃
一、五花肉煮熟到筷子可以穿过的程度，放凉切片，越大片越好；尖椒洗净斜切成片，姜蒜切片；
二、热锅下油，我用的是菜籽油，少量，端起锅绕一圈，油铺满锅底就可以了，这个是防止五花肉粘锅的；下五花肉爆油，这一步或有油溅出，需要小心；
三、五花肉熬成卷曲、微微有点干的时候，下辣椒酱一勺、酱油2-3勺、姜蒜片，翻炒均匀；下尖椒翻炒两分钟；
四、加味精适量，起锅即可。
心食神小贴士：
辣椒酱比较咸，又加了酱油，所以我没有再加盐，用郫县豆瓣的话还是需要加一点的。用五花肉熬油出来，如果油比较多可以盛一部分用来炒其他菜的。要小心飞溅出来的油，烫到手臂可不好玩。
