口水五花肉的用料：

五花肉	姜
蒜	葱
香菜	花椒
麻(椒)油	辣椒油
白糖	生抽
醋	蚝油

教您口水五花肉的家常做法，怎么做口水五花肉好吃

一、五花肉切成薄片，肉皮可以不去掉，带着肉皮一起吃很劲道。五花肉的厚度在1mm左右

二、姜蒜切末，葱斜切，香菜切段

三、锅里加清水，加姜片和花椒粒大火煮开

四、五花肉入锅后煮至锅里的水再次烧开

五、拣去姜片和花椒粒，肉片捞出控净水

六、取一个大点的容器，放入控净水的五花肉

七、再放入1勺麻油、1勺蚝油、1勺生抽、1/2勺醋、1/2勺白糖和1勺辣椒油，根据个人口味轻重加适量的盐

八、最后加入切好的葱姜蒜香菜

九、拌匀即可。如果有时间，可放冰箱冷藏20分钟左右

心食神小贴士：

一、这次用的五花肉肥肉较少，可以选用肥肉多一点的五花肉，放心，这样做出来的五花肉一点也不腻，肥肉多点更好吃。
二、水里加姜片和花椒煮开，可以去除肉腥味。
三、肉片煮好之后一定要控净水，这样拌出来的肉才好吃。
四、步骤7里说的勺就是喝汤用的白瓷勺。这个配料的分量不是固定的，你可以根据个人口味来做适当的调整。