腊肉炒菜花
腊肉炒菜花的用料：
| 菜花400克 | 腊肉300克 |
| 青椒1个 | 蒜头2瓣 |
| 盐2小勺 | 白糖1小勺 |
| 生粉1/2小勺 |
教您腊肉炒菜花的家常做法，怎么做腊肉炒菜花好吃
一、腊肉用水清洗一下，切薄片；青椒去籽，切菱形片；蒜头切粒
二、菜花切小朵，清洗干净
三、菜花放进开水里烫2分钟
四、捞起菜花，用凉水冲洗，捞起，沥干水分
五、热油锅，爆香蒜粒
六、放进腊肉，翻炒至肥肉部分变透明
七、倒进菜花，翻炒均匀
八、加入2小勺盐
九、放进1小勺白糖，翻炒均匀
十、倒进青椒，翻炒均匀，加少量清水，盖上锅盖大火煮5分钟
十一、1/2生粉+2汤匙清水兑成水淀粉，倒进菜花中，翻炒均匀，收干汁后起锅
十二、装盘上桌
心食神小贴士：
1：放盐时不要忘记腊肉有咸味的，不要放多了；2：有的人炒菜花不爱先灼水，直接炒（我妈就喜欢那样），但那样的话就应该在步骤（10）的时候，应该多加点水，煮的时间稍长点。
3：把腊肉改成腊肠、肉片也不错的。
