卤水猪蹄
卤水猪蹄的用料：
| 猪蹄2个 | 葱 |
| 八角 | 香叶 |
| 草果 | 肉豆蔻 |
| 桂皮 | 花椒 |
| 小茴香 | 白芷 |
| 良姜 | 冰糖 |
| 生姜 | 老抽 |
| 生抽 | 料酒 |
| 盐 | 植物油 |
教您卤水猪蹄的家常做法，怎么做卤水猪蹄好吃
一、猪蹄先让店家斩块，回来后洗净，葱切段、姜切片
二、先将猪蹄放入冷水锅中煮几分钟焯水，冲洗干净。3、锅里加油放入大料和葱段、姜片炒匀
三、等闻到香味的时候倒入猪蹄
四、这时加入料酒去腥味，然后加入生抽、老抽和冰糖。现在要不停的翻炒，火也要调为中火，因为冰糖融化的时候可能会糊
五、炒约5分钟的时候就可以看见猪蹄外面包裹了一层亮亮的漂亮的酱色，猪蹄上色就OK了。7、转移到烧锅中，加入没过猪蹄的水，再放入适量的老抽直到看到你喜欢的颜色
六、炖约1个小时，可以在加入少少一点盐即可
