洋葱炒肥牛的简介：

这道快手小炒虽然简单，味道却有点小惊艳，足以令人吃了还想，回味无穷。尤其是一两个人吃饭的时候炒好直接趁热连汤带汁浇在白米饭上，大冷天的吃的绝对让你想掉眼泪。

洋葱炒肥牛的用料：

肥牛	洋葱
青椒	红椒
高汤	蒸鱼豉油
老抽	蚝油
现磨胡椒粉	红薯淀粉

教您洋葱炒肥牛的家常做法，怎么做洋葱炒肥牛好吃

一、洋葱切块

二、青椒切块

三、红椒切块

四、高汤半碗，加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺，现磨胡椒粉适量，红薯淀粉少量，搅匀备用

五、煮锅坐水，水开后放入肥牛

六、用筷子拨散，关火

七、搅动至肥牛基本变色捞出

八、炒锅坐油

九、小火油五成热时放入洋葱

十、炒出香味后加青红椒块同炒

十一、洋葱半透明时放入肥牛

十二、翻炒均匀后加入调味汁，炒匀即可

心食神小贴士：

一、蒸鱼豉油可以普通生抽加少量白糖代替，红薯淀粉也可以用普通淀粉代替，高汤最好有，否则味道稍逊。
二、豉油调味、老抽调色，用量可以根据自己口味调整。
三、淀粉宁少勿多，否则汤汁过粘，淀粉容易沉底，浇汁前一定要再次搅匀。
四、口味重的可以在炒洋葱的时候加少许盐。
五、汤汁不要炒的太干，浇饭非常美味。