西芹炒腊肉

2013-02-04 发自心食神浏览：标签：

西芹炒腊肉的用料：

一、西芹切菱形，用开水焯半分钟捞出晾凉备用。

二、锅内放一丁点油下葱蒜末爆香。

三、下腊肉片，因为腊肉自身会出油所以之前一定放油要少。

四、翻炒过程放糖盐和少许生抽。

五、出锅前撒少许黑胡椒粉，翻炒均匀。

西芹比较大棵多汁，焯水的时候时间不宜长，否则脆感会消失。这是一道很简单的菜，希望大家可以喜欢。

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