鸡腿菇炒肉
![鸡腿菇炒肉的做法](/uploads/allimg/130204/1006039.1.jpg)
鸡腿菇炒肉的用料:
鸡腿菇 | 猪腿肉 |
鸡胸肉 | 大葱 |
教您鸡腿菇炒肉的家常做法,怎么做鸡腿菇炒肉好吃
一、鸡腿菇斜刀切片
二、猪肉和鸡胸肉切小片
三、炒锅加适量油热锅,待八成热下一段葱爆香
四、下猪肉片翻炒至开始变色,下鸡肉片翻炒,鸡肉片变色后下菇片
五、保持翻炒至出汁,此时菇片开始变得油润而有弹性,有香气散出,再慢速翻炒半分钟即可出锅
心食神小贴士:
鸡腿菇和鸡胸肉都是比较少油的食材,如果用荤油炒可以更香,用猪腿肉也是为了增加肉香,所以最好是带一些肥肉的部分。炒这个道菜难度很低,如果说有什么小窍门,那就是保持下料和翻炒的节奏感,让食材在最香,口感最好的时刻出锅。