小炒手撕面筋

2013-02-04 发自心食神浏览：标签：

小炒手撕面筋的用料：

一、把水面筋顺着它的纹路撕成一小块一小块的。

二、香菜洗净切碎。尖椒和蒜切小片。

三、炒锅放油，下尖椒和蒜炒香。下料酒和辣椒酱炒匀。下入水面筋，放入老抽，糖，盐调味上色，炒匀。

四、面筋需多炒一会儿，边炒边加水，因为面筋较容易吸水。

五、最后撒入香菜关火，炒匀。

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