葡萄干蛋糕卷
葡萄干蛋糕卷的简介：
1杯=1cup=250ml，1/4杯=60ml
葡萄干蛋糕卷的用料：
| 蛋黄4个 | 低筋面粉1/2杯 |
| 糖2大匙 | 玉米油1/4杯 |
| 牛奶1/4杯 |
用料2(蛋白糊)
| 蛋白4个 | 葡萄干适量，馅料 |
| 糖1/4杯 | 醋几滴 |
| 葡萄果酱适量，馅料 | 蓝莓果酱适量，馅料 |
教您葡萄干蛋糕卷的家常做法，怎么做葡萄干蛋糕卷好吃
一、把一部分葡萄干撒在铺了锡箔纸或油纸的烤盘上。（我的烤盘是37cm*28cm。）
二、蛋黄放入油，奶，和糖拌至油水混合
三、筛入面粉拌至无颗粒
四、蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡
五、放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀
六、再倒入剩余的2/3蛋白糊里
七、翻拌拌匀
八、倒入烤盘里，抹平，轻震几下，震出大气泡，撒上葡萄干
九、放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟，拿出倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，放凉
十、把蛋糕放在锡箔纸或油纸上，抹上葡萄果酱。（我因为葡萄酱不够，放了一些蓝莓酱。）
十一、把蛋糕卷起来，包上锡箔纸，两边封口，放冰箱冷藏15-20分钟定型，即可切片食用
