板栗烧鸡
![板栗烧鸡的做法](/uploads/allimg/130202/171327.1.jpg)
板栗烧鸡的简介:
每年秋冬的必吃菜,不过往年都是自己捡的栗子。今年没有空去树林了,雨水也来得特别早,掉落下来的栗子估计早被雨水泡烂了。栗子是属于高脂肪高营养的食物。从无数年开始流行糖炒栗子开始,就深深的喜欢上了它的味道。不论是做菜还是甜品都好吃得没话说。经常看老电视,过去因为食物缺乏,好多山民都以捡的栗子为主食。也经常可以在电影中看到打仗的军人拿着栗子啃的镜头。不光是栗子,栗叶也好处多多呢,其可以治皮肤过敏等,也经常看到日剧里,人们夏天喜欢拿着栗叶放入澡缸中泡洗呢。而栗子最家常的中菜做法,莫过于栗子烧鸡了。不同的地方,烧的方法也大不相同。不过在这寒冷的季节,围着一锅热气腾腾的栗子烧鸡,咸甜适宜,心里也会温暖很多的吧~
板栗烧鸡的用料:
栗子150G | 鸡块500G |
水 | 油 |
葱段 | 姜片 |
蒜若干 | 青蒜 |
盐 | 糖2勺 |
黄酒生粉少许 | 豆瓣酱1勺 |
酱油 | 八角 |
花椒少许 |
教您板栗烧鸡的家常做法,怎么做板栗烧鸡好吃
一、鸡块加入少许盐,黄酒与生粉腌制。栗子去壳和涩皮后清洗干净。锅内加水煮开后煮5分钟
二、锅内热少许油,将1捞出放入,炸至栗子变色,表面变硬实
三、捞出2。锅内留油,放入整颗蒜头,姜片,葱段炒出香味
四、在3中加入鸡块翻炒至变色后捞起备用
五、在底油中加入1勺豆瓣酱与八角,炒至红油出来后,加入1勺糖和花椒
六、加入4与2,加入水或高汤刚好没过鸡肉,大火煮开改小火煮干。(略留少许汤汁)
七、加入1勺糖收汁与青蒜,拌匀即可