黄豆烧牛腱
黄豆烧牛腱的用料：
| 牛腱肉约650g | 干黄豆约80g（如果爱吃黄豆可以自行增加） |
| 美味鲜酱油50g | 番茄膏20g |
| 黄豆酱20g | 料酒20g |
| 冰糖20g |
教您黄豆烧牛腱的家常做法，怎么做黄豆烧牛腱好吃
一、牛腱肉先切片，然后汆水撇去血沫。黄豆提前一晚或者半日泡发洗净
二、先预热锅子，锅内下少许油
三、油热之后下黄豆翻炒
四、炒到豆子表面有点焦黄，皮有点皱巴
五、下牛肉和除冰糖外的所有调味料
六、继续翻炒几分钟，炒出酱香味
七、倒入温水（天冷水温低，如果直接倒冷水肉会缩的比较厉害）
八、煮沸后转铸铁锅或者炖锅。加入冰糖转小火继续炖煮约1小时20分左右
九、到汤汁收的浓稠牛肉熟烂即可出锅。如锅内汤汁较多，可以开中火略收。（炖煮的时间跟使用的锅具，火候都有关系，请自行调整，直到肉用筷子可以轻松戳穿即可）
