京酱肉丝
京酱肉丝的简介：
咸香微甜，可口开胃。炒酱时要用小火温油慢慢炒，并不停地搅拌，否则酱很容易糊。
京酱肉丝的用料：
| 里脊肉200克 | 鸡蛋1个 |
| 大葱4根 | 淀粉适量 |
| 食用油250克(实耗30克) | 香油1小匙 |
| 酱油2小匙 | 料酒小匙 |
| 番茄酱2小匙 | 甜面酱3小匙 |
| 白糖1小匙 |
教您京酱肉丝的家常做法，怎么做京酱肉丝好吃
一、里脊肉洗净，切丝，将蛋清、酱油、淀粉、料酒加入肉丝中拌匀；大葱洗净切成细丝
二、锅内加油，加热后放入肉丝迅速滑开，待肉色变白后立即捞出
三、锅中留适量的油，大火烧热，放入番茄酱、甜面酱、白糖，改小火用锅铲翻炒，炒至酱香扑鼻，并冒出小泡，改大火加入肉丝快炒至入味，淋上香油出锅
四、将炒好的肉丝码在盘上，撒上葱丝即可
