柠檬酸奶麦芬的简介：

柠檬酸香，十足清爽参考分量：6个烘焙：烤箱中层，上下火180度，20分钟。

柠檬酸奶麦芬的用料：

低筋面粉100克	原味酸奶80克
黄油60克	鸡蛋30克
细砂糖60克	柠檬汁2小勺(10ML)
柠檬皮屑1小勺(5ML)	香草精1/2小勺(2.5ML)
盐1/4小勺(1.25ML)	小苏打1/4小勺(1.25ML)
泡打粉1/2小勺(2.5ML)

教您柠檬酸奶麦芬的家常做法，怎么做柠檬酸奶麦芬好吃

一、黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打发到颜色变浅，体积膨松

二、分2次加入打散后的鸡蛋，并打发均匀。要等第一次加入的鸡蛋完全和黄油融合之后再加第二次

三、加入新鲜柠檬挤出的柠檬汁以及香草精，搅打均匀

四、加入柠檬皮屑，搅打均匀

五、倒入酸奶。此时不需要搅拌

六、低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀后筛入黄油混合物里

七、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润面糊

八、把面糊装入裱花袋，挤入模具，2/3满，放入预热好180度的烤箱，烤焙20分钟左右，直到完全膨发，表面呈金黄色即可

心食神小贴士：

一、麦芬，是一类非常快捷可口的小蛋糕，制作很简单，成品松软可口，所以很受主妇/煮夫们欢迎。
二、配方里用到的柠檬汁是新鲜柠檬挤出的汁。买一个柠檬，挤汁以后，柠檬皮洗净切成屑。这样柠檬汁和柠檬皮屑都有了。柠檬皮内部有一层白色的组织，口感上比较苦涩，将柠檬皮切屑的时候，可以用小刀先将白色的部分刮去。