青椒辣酱炒鸡腿肉
青椒辣酱炒鸡腿肉的用料：
| 鸡腿两只 | 青椒500克 |
| 干辣椒十个 | 花椒二十粒 |
| 姜一块 | 独蒜一块 |
| 葱两根 | 豆瓣酱15克 |
| 老抽10ML | 生抽10ML |
| 料酒10ML | 盐3克 |
| 糖3克 | 淀粉5克 |
教您青椒辣酱炒鸡腿肉的家常做法，怎么做青椒辣酱炒鸡腿肉好吃
一、鸡腿洗净，剔出骨头，肉切块。青椒洗净斜切成段，姜、蒜切片，葱斜切片成段
二、鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上
三、锅内油烧到7成热后，爆香1/3的姜片，倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出
四、锅内油不够可以再加少许，烧到7成热后，下入豆瓣酱，中小火炒出红油
五、此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香
六、再放入鸡腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味
七、放下青椒，炒到青椒熟了，再调入盐，糖炒匀即可
