焦糖苹果面包布丁

2013-02-02 发自心食神浏览：标签：

焦糖苹果面包布丁的简介：

面包布丁我早就想尝试，一直没找到喜欢的烤碗，逛超市时看到了这款红色的烤碗，一眼就相中了，正好拿它来做面包布丁，布丁里面加了些焦糖苹果，焦糖和布丁液融合到一起，冷藏之后再品尝，味道棒极了，一点都没腻的感觉，我和我家那口子边看电视边吃，不一会就消灭干净。

焦糖苹果面包布丁的用料：

吐司面包片2个	苹果1个
牛奶220ML	鸡蛋2个
白砂糖20克+45克	香草精几滴
水10ML	黄油5克
朗姆酒1大勺	酒浸蔓越莓干适量
酒浸葡萄干适量

教您焦糖苹果面包布丁的家常做法，怎么做焦糖苹果面包布丁好吃

一、将去皮的苹果和去边的吐司面包分别切小块备用

二、全蛋加入白砂糖搅打均匀，牛奶煮沸

三、将煮沸的牛奶慢慢倒入全蛋液中拌匀，再加入香草精拌匀

四、过滤两次后盖上保鲜膜放置一边备用

五、45克白砂糖加入10克水中小火煮至焦糖色，加入黄油煮化

六、倒入提前切小块的苹果快速翻拌

七、待苹果稍变软时加入1大勺朗姆酒中火煮至汤稍收干

八、将煮好的焦糖苹果和吐司面包块混合放入容器中。放入酒浸好的蔓越莓干和葡萄干，再倒入布丁液，烤箱预热180度，隔水蒸烤30分钟

心食神小贴士：

一、我的烤碗比较大，所以布丁液也放的比较多，如果用小号烤碗建议布丁分量减半。
二、如果没有白吐司也可能使用其他面包来制作，如全麦面包、可颂面包、法棍等，只要不是带馅的均可拿来制作。
三、将布丁液倒入放好吐司的烤碗中后需浸泡一会，让布丁液与吐司和焦糖苹果充分融合。
四、做的焦糖苹果布丁冷藏后在实用味道更佳。