蜜红豆蛋糕卷
蜜红豆蛋糕卷的简介：
适合42升烤盘
蜜红豆蛋糕卷的用料：
| 低筋面粉75克 | 蜜红豆108克 |
| 蛋白146克 | 蛋黄62克（总共用四个蛋） |
| 白糖75克 | 植物油40克 |
| 牛奶50克 |
用料2
| 淡奶油50克 | 白糖5克 |
教您蜜红豆蛋糕卷的家常做法，怎么做蜜红豆蛋糕卷好吃
一、蛋黄加入植物油和牛奶搅拌均匀
二、再加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀
三、蛋白分三次加入白糖打至呈小弯尖钩状
四、将蛋白取一小部份倒入蛋黄面糊中，自下而上混合
五、混合好后再倒回蛋白中混合均匀
六、倒入蜜红豆
七、混合均匀
八、然后倒入铺好油纸的烤盘中
九、用刮板抹均匀
十、烤箱180度预热，中层，烤15分钟左右。取出
十一、稍放凉后，蛋糕表面抹打发好的淡奶油，（淡奶油加白糖打发有纹路即可）
十二、然后卷起，放冰箱30分钟后再切片食用
心食神小贴士：
一、做蛋糕卷的蛋白不用打太发。二、抹表面的时候，注意要用刮板比较省事，也比较平整。
