草莓戚风蛋糕卷
草莓戚风蛋糕卷的用料：
| 低筋面粉80克 | 草莓酱适量 |
| 鸡蛋4个 | 细砂糖60克（蛋白） |
| 细砂糖20克 | 玉米油50ML |
| 水50ML |
教您草莓戚风蛋糕卷的家常做法，怎么做草莓戚风蛋糕卷好吃
一、面粉过筛，蛋白蛋黄小心分开，蛋白内分三次加入细砂糖打至湿性发泡备用（如图中所示，能拉出弯角即可）
二、蛋黄加细砂糖打匀，加入油和水打匀，筛入面粉拌匀
三、打好的蛋白分1/3加入到蛋黄糊里翻拌匀，再全部倒入蛋白糊拌匀
四、拌匀后再倒入铺了油纸的烤盘里，用力震几次烤盘，震出大汽泡，180度15-20分钟
五、出炉后，趁热撕去油纸，蛋糕底朝上放在干净油纸上，冷后翻面，表面朝上
六、抹上草莓酱，在准备卷的一边切一刀，卷好，用油纸包住冷藏半小时再切
