鲤鱼豆腐

2013-02-01 发自心食神浏览：标签：家常菜

鲤鱼豆腐的用料：

一、鱼洗净，去鳞、去腥线，鱼背上划数刀，长寸许

二、豆腐切片，下锅油煎，至两面焦黄备用

三、鱼也煎至两面焦黄，盛出

四、锅中放入油，油热后下葱、蒜、姜、辣椒片爆香

五、加入盐、白酒、生抽、糖、小米椒，烧开，加入适量清水

六、放入鱼和豆腐，中火焖煮至汁收干后，盛盘即可

辣椒的量随自己的喜好来加

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