一、田螺买回后，放清水里养两天，用剪刀剪去屁股，洗净后，再放清水里养半天，捞出沥干水份
二、起锅，烧热后，放油，加入八角、花椒和干红辣椒，小火炒出香味
三、加入葱姜炒香后，倒入田螺翻炒一分钟，烹入料酒，炒匀
四、加少量老抽和生抽，适量盐，继续炒至锅内水份将干，鸡精调味
五、关火，撒入油辣椒粉，拌匀即可
厨娘潘潘老师分享的#中秋团圆食味#紫苏炒田螺的做法，怎么做简单又好吃？需要哪些食材...
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