水煮鱼片
水煮鱼片的用料：
| 鱼片1磅（罗非鱼） | 青菜1把 |
| 料酒2大勺 | 生姜粉1小勺 |
| 淀粉2大勺 | 姜1小块(切片) |
| 蒜3瓣(切片) | 葱3根（葱白切段，葱叶切成葱花） |
| 干辣椒1把(切碎) | 郫县豆瓣酱2大勺 |
| 香菜1小把 | 花椒1小把 |
| 白糖1小勺 | 鸡汤2罐 |
| 色拉油 | 盐适量 |
| 酱油适量 |
教您水煮鱼片的家常做法，怎么做水煮鱼片好吃
一、把鱼切成薄片鱼片用淀粉，料酒和生姜粉腌两个小时以上，也可以放冰箱过夜
二、青菜炒好，铺在碗底。一激动就给拍糊了
三、锅里放油，爆香葱段，姜蒜片和花椒
四、然后下豆瓣酱，炒出红油
五、下鸡汤，并且下盐、酱油和白糖调味
六、鸡汤烧开后下腌好的鱼片，划开
七、在另外一个锅里，烧热油，把干辣椒碎慢慢地炒出红6油，浇在香菜和葱花上面即可
