一、将虾仁、豆腐切成小粒；葱蒜剁碎
二、热锅加橄榄油适量，倒入葱蒜碎炒香
三、中火加入毛豆仁、虾仁粒翻炒1分钟，然后加入豆腐粒
四、加入三大勺高汤（或水），加盐、胡椒，晃动锅使材料混合均匀
五、小火炖至汤浓稠发白，最后加入水淀粉勾成的芡汁兜匀即可
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