寿司醋烹鸡块

2013-01-31 发自心食神浏览：标签：小吃

寿司醋烹鸡块的用料：

一、选肉质较嫩的童子鸡1个，裁去鸡翅和鸡腿部位，将带皮的鸡脯肉改刀成一口大小

二、加入一点盐和胡椒粉腌制15分钟，裹上干面粉放入平底锅中煎至断生

三、倒入100克寿司醋，中小火加盖焖煮（中途翻一下身）至汁水基本收干后出锅

寿司醋可以自己配，按白醋+糖+盐10∶5∶1调匀，加热至80°C左右即可。

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