胡萝卜鸡蛋饼
胡萝卜鸡蛋饼的用料：
| 胡萝卜 半根 | 鸡蛋 4个 |
| 面粉 50g | 葱花 15g |
| 料酒 15g | 盐 3g |
| 淀粉 30g | 清水 适量 |
教您胡萝卜鸡蛋饼的家常做法，怎么做胡萝卜鸡蛋饼好吃
一、胡萝卜洗净擦碎备用
二、在稍大些的器皿中放入胡萝卜碎、鸡蛋、葱花、料酒、盐，搅打均匀后备用
三、另取一器皿，放入面粉和淀粉，用清水调和至稍微稠的状态，提起筷子粉浆呈直线下落即可
四、将面粉浆与2中搅打好的蛋液混合
五、在平底不粘锅内涂薄薄的一层油，倒入1/3混合蛋液，轻转成圆形饼状，小火慢慢焙熟后，小心翻面再焙10秒左右即可
六、将剩余蛋液依次按照如上做法完成即可
心食神小贴士：
一、将面粉与淀粉调和成粉浆后再与蛋液混合，可以保证胡萝卜鸡蛋饼的口感细腻，在搅打时也没有面粉块产生二、在蛋液中加入料酒有去腥提香的作用
