榄菜肉末四季豆

榄菜肉末四季豆的做法
2013-01-30 发自 心食神 浏览: 标签:家常菜 下饭菜 快手菜

榄菜肉末四季豆的简介:

今天的这道菜,四季豆和肉末都吸收了橄榄菜特殊的香味,喷香又美味.舀一大勺菜拌入米饭里一起吃,绝对是一道饭扫光的下饭菜。

榄菜肉末四季豆的用料:

肉末 100g 四季豆 250g
橄榄20g 大蒜 2瓣
1小块 料酒 10ml
生抽 10ml 老抽 5ml

教您榄菜肉末四季豆的家常做法,怎么做榄菜肉末四季豆好吃

一、肉末用料酒、生抽、老抽拌匀后腌5分钟备用

二、四季豆洗干净后撕去两头边缘上的老筋,切成1厘米长的小段

三、大蒜切碎、姜切片

四、炒锅放适量油,将四季豆放入,用中火煸软后盛出

五、炒锅放少许油,放入肉末迅速炒散

六、再将煸软的四季豆放入一同翻炒

七、加入橄榄菜翻炒均匀即可

心食神小贴士:

四季豆含有大量的皂甙和血球凝集素,食用时若没有熟透,则会发生中毒现象。为食用安全,烹煮四季豆时可用沸水焯透或用热油煸软,直至变色熟透了才能放心食用。

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