鸡蛋手擀面的用料：

鸡蛋 1个	面粉 80克
细盐 0.3克

教您鸡蛋手擀面的家常做法，怎么做鸡蛋手擀面好吃

一、案板清洗干净，擦干，堆上面粉，中间挖个坑，磕入鸡蛋，撒上一点点细盐

二、揉成光滑的面团，盖上湿布醒上15分钟，再次揉成光滑的面团

三、案板上上撒上干面粉，将面团擀开

四、将厚面片擀成薄面片

五、折叠起来

六、切成均匀的条

七、撒上点干面粉，用手抖开即可

心食神小贴士：

一、加盐：在和面的时候，加入一点细盐再和面，面团会变得更精道的。
2少水：一般的和面团的话，水面比例都是1：2，但是做面条的话，建议水面比例调整道1：
二、1或者1：
二、2。
三、揉面：面条要精道，揉面是关键，使劲揉吧。
四、过冷水：煮好的面条，过下凉开水再吃，会更精道。