腊肉饭

腊肉饭的做法
2013-01-30 发自 心食神 浏览: 标签:

腊肉饭的简介:

十一去凤凰带回来的腊肉,看着就想流口水,凹老师说这是 他最爱吃的饭,有滋有味,香味无穷啊~

腊肉饭的用料:

腊肉 大米
青菜 油菜 香菇

教您腊肉饭的家常做法,怎么做腊肉饭好吃

一、大米用水洗净,泡上几个小时

二、腊肉放入锅中蒸15分钟左右,这样腊肉可以变的更软,更入味

三、取出蒸好的腊肉,切成薄片,待用

四、洗净青菜,切成小段

五、洗净香菇,切成薄片

六、起油锅,油七成熟的时候,放入姜片略炒,放入腊肉,翻炒出香味,再倒入切好的青菜及香菇,略微翻炒后,倒入泡好的大米,不停的翻炒,可以加少许盐,等到有点出水的时候,关火

七、将炒好的腊肉、香菇、油菜及大米一起倒入电饭锅,加入少许温水,以电饭锅正常程序煮饭即可

心食神小贴士:

一、最后加温水时不要加太多水,因为本身米已经泡开,翻炒的时候青菜也炒出了水,加的水太多煮出来的饭会太烂。  
二、盐不用加太多,腊肉本身就有咸味

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