炒三丝
炒三丝的简介：
又到莴笋大量上市的季节，莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。用来清炒清香爽口，颜色美观。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的 钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。
炒三丝的用料：
| 莴笋 1根 | 胡萝卜 1个 |
| 猪瘦肉 100克 | 蒜片 适量 |
| 生抽 适量 | 生粉 适量 |
| 鸡精 适量 | 盐 适量 |
| 糖 适量 |
教您炒三丝的家常做法，怎么做炒三丝好吃
一、莴笋、胡萝卜去皮，洗净，切成细丝
二、猪瘦肉洗净切丝，用生抽、生粉、油、糖拌匀，腌一下
三、炒锅下适量油，烧至冒烟(这样肉丝就不粘锅)，放进腌好的肉丝，快速翻炒至9成熟
四、下莴笋、胡萝卜丝一起翻炒，炒至莴笋、胡萝卜丝软身，下适量盐、鸡精调味即可
