凉拌金针菇
凉拌金针菇的简介：
雪白的金针菇，与橙红的胡萝卜和碧绿的黄瓜相配，用普通的调料略加调味，盛入精致的小盘之上，便成就了看上去如西餐般精致的前菜。这样一道营养丰富又色泽清新的美味，原是这样容易制作，是否，愿意让它摆放于你家的餐桌呢？
凉拌金针菇的用料：
| 金针菇 80克 | 黄瓜 50克 |
| 胡萝卜 25克 | 熟芝麻 适量 |
| 油 适量 | 盐 适量 |
| 绵白糖 适量 | 白醋 适量 |
| 香油 1小勺 | 麻油 1/4勺 |
教您凉拌金针菇的家常做法，怎么做凉拌金针菇好吃
一、将金针菇根部切除，逐根撕开，洗净
二、锅中放适量水，煮开后放入金针菇，煮熟后用冷水冲洗后捞出备用
三、黄瓜洗净，斜刀切片
四、再切成丝
五、胡萝卜洗净，去皮，切丝
六、锅中放适量水，煮开后滴入几滴油，放入胡萝卜，煮熟后用冷水冲洗后捞出备用
七、把金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝放入容器中，放入盐、白糖、白醋，抓拌均匀。再放入香油、麻油，拌匀
八、盛入小盘，撒少许熟芝麻即可
心食神小贴士：
一、金针菇根部味道较重，建议切去可以让口感更好。二、用手抓拌凉菜掌心温度易使食材吸收调料味道，再放入增香的油类时用筷子拌匀即可。
