鱼香土豆的简介：

四川菜的“鱼香”，并不是来自“鱼”，而是糖、 醋、酱油、豆瓣酱等等调味品调制而成，具有咸、酸、甜的味道；而粤菜的“鱼香”确实是来自鱼，不过是“咸鱼”罢了。川式的鱼香土豆，不只颜色诱人，味道也是一流的，还特别下饭。

鱼香土豆的用料：

教您鱼香土豆的家常做法，怎么做鱼香土豆好吃

一、土豆洗干净去皮

二、切成5mm的厚片

三、辣椒、芹菜切成小粒

四、大蒜去皮切成蒜茸、葱切成葱花

五、花生米炸熟，放凉

六、生抽、白糖、胡椒粉、鸡粉、醋、豆瓣酱和料酒放入碗中，调成汁，备用

七、锅里放油烧热后，放入切好的土豆块，小火炸熟，捞出

八、锅中放油烧热，放入蒜茸爆香

九、放入辣椒粒、芹菜粒炒均匀

十、将炸好的土豆片倒入做法3.中

十一、放入调味汁，翻炒均匀

十二、加入花生米

十三、加葱花，快速翻炒均匀，即可上碟

心食神小贴士：